令和7年度　記者提供資料

（　資料提供　）

未来の料理人を育成！調理専門学校生が静岡の食の魅力を学ぶしずおか食材探究授業を開催

～未来の料理人を育成！～
調理専門学校生が静岡の食の魅力を学ぶしずおか食材探究授業を開催

１　概要
　　料理人を目指す調理専門学校生が、生産現場を訪問し、県産食材の特長や魅力に触れるとともに、先輩料理人から地域に根ざし育まれてきた食文化等を学ぶ、しずおか食材探究授業を開催します。

２　授業の特徴

・「頂（いただき）」認定食材の生産現場訪問と学校内での調理実習の２回（２日間）構成

・生産現場訪問では、講師の生産者から、普段はあまり見学できない現場で、食材の生産過程や特長等について学習

・調理実習では、「ふじのくに食の都づくり仕事人」を受賞した料理人が講師となり、県産食材を活かしたレシピの紹介とその調理を実習

３　授業の詳細
　対象：浜松調理菓子専門学校（浜松市）学生