静岡県/記者提供資料ＭａＯＩ海洋微生物ライブラリーの事業化　成果第２号「サワーエール」販売開始（提供日：2022年5月27日）

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（令和4年度）

（　資料提供　）

ＭａＯＩ海洋微生物ライブラリーの事業化　成果第２号「サワーエール」販売開始

　県が推進する「マリンオープンイノベーションプロジェクト（ＭａＯＩプロジェクト）」において管理・運営する「海洋微生物ライブラリー」に登録されている乳酸菌と酵母を活用したサワーエールが５月29日（日）から販売開始となります。
　本ライブラリーを活用した商品の正式販売は本製品が第２号となります。
　今後も、本プロジェクトの推進機関である一般財団法人マリンオープンイノベーション機構（ＭａＯＩ機構）と県公設試験研究機関が連携し、海洋由来の微生物を活用した食品開発を推進していきます。

○ 製品概要

	製品名	Deep sea Sour
	製造販売	RePuBrew合同会社（沼津市）
	開　　発	静岡県工業技術研究所　沼津工業技術支援センター RePuBrew合同会社
	製品概要	深海魚由来の乳酸菌とシラス由来の酵母とを組み合わせて使用した、酸味が特徴的なクラフトビール
	価　　格	500mL缶　920円/本（税込）
	販売方法	500mL缶にて全国の酒販店及び飲食店等に販売

○ ＭａＯＩ海洋微生物ライブラリーについて
　海洋由来の有用微生物に関する菌株情報を集積したデータベース。
　菌株の分譲申請も可能。（令和４年４月時点：784株登録）
　https://bishop-i.jp
○ ＭａＯＩプロジェクトについて
　一般財団法人マリンオープンイノベーション機構
（ＭａＯＩプロジェクト推進機関）HP　https://maoi-i.jp

（問い合わせ先）
　１　ＭａＯＩプロジェクトについて
　　静岡県経済産業部産業革新局産業イノベーション推進課
　　電話：054-221-3643
　２　乳酸菌及び酵母について
　　静岡県工業技術研究所沼津工業技術支援センター
　　電話：055-925-1101
　３　製品について
　　RePuBrew合同会社（沼津市大手町2-1-1ポルト沼津地下１階）
　　電話：055-939-8877

■ 添付資料

ＭａＯＩ海洋微生物ライブラリーの事業化　成果第２号「サワーエール」販売開始:

( 238KB )

提供日	2022年5月27日
担　当	経済産業部産業革新局産業イノベーション推進課
連絡先	産業イノベーション推進課　TEL 054-221-3643

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〒420-8601 静岡県静岡市葵区追手町9番6号電話番号(県庁案内)：054-221-2455

ＭａＯＩ海洋微生物ライブラリーの事業化 成果第２号「サワーエール」販売開始

ＭａＯＩ海洋微生物ライブラリーの事業化　成果第２号「サワーエール」販売開始