東南アジア駐在員報告
2003年10月 企業動向
駐在員 ： 橋本勝弘
シンガポール SHIZUOKA・SYDNEY・SINGAPORE 「新ばし」オープン
- オーチャードと言えば、高島屋ショッピングセンターが入っているニーアン・シティを代表に、道を挟んでヒーレン、パラゴン、ラッキー・プラザ、伊勢丹スコッツなどしゃれた名前の店が並ぶシンガポール随一のメインストリートで、いつでも多くの人出で賑わっている。
この中でも特におしゃれなパラゴンの地下１階に、９月中旬SHIZUOKA、SYDNEYに続いて、蕎麦屋「新ばし」のSINGAPORE店がオープンした。
- 店主の柴崎好範さんは、厚生労働大臣に蕎麦専門調理師・調理技能士として国家資格に認定された蕎麦打ち職人で、両親から経営を引き継いだ「新ばし」静岡店から1994年にオーストラリアのシドニーに海外出店し、シドニーでの成功はベストセラーとなったグルメ漫画「美味しんぼ」で取り上げられた。
蕎麦の風味を第１に考え、「挽き立て、打ち立て、茹で立て」を理念にその日の分量だけを自家製粉しているとのことである。パラゴン内に出店しているだけあって大変モダンで、蕎麦打ちをガラス越しに見ることも出来る。
SHIZUOKA・SYDNEY・SINGAPOREと静岡県をPRしてくれているので、人気を持続することを期待している。静岡県から来客があった時には、是非、ご案内したい。
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