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中国駐在員報告

2018年8月　社会・時事
駐在員 ： 石井　亘

レストラン評価として名高いミシュランガイドが、６月28日に「ミシュランガイド広州」を発表した。2016年にミシュランガイド上海が発表されてから中国大陸都市としては２番目、世界では32番目である。
今回、一つ星に８軒のレストランが選ばれたほか、星の評価からは外れるが安価でお薦めの店20軒、料理技術が高い店35軒の計63軒が掲載された。
広州市は広東省の省都であり、中国料理を代表する広東料理の中心地であることから、料理に一家言を持った関係者が多く、発表に対しても様々な意見が出されている。しかし広州市のイメージアップに繋がること、外国人旅行者にとっては分かり易いことから、全体的には好意的に受け止められている。


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